Noix de coco
Caractéristiques
Noix de coco bateau : Sacs de 23kg
Calibre 35 à 55
Informations
La noix de coco est un fruit tropical polyvalent et unique, apprécié pour sa chair douce et juteuse, ainsi que pour son eau rafraîchissante. Voici quelques caractéristiques importantes de la noix de coco :
Apparence : La noix de coco est un fruit sphérique avec une coque extérieure dure et fibreuse. La coque est généralement de couleur brune à beige, mais cela peut varier en fonction du degré de maturité et de la variété.
Maturité : La maturité de la noix de coco joue un rôle important dans son goût, sa texture et ses utilisations. Voici comment identifier différents stades de maturité de la noix de coco et ce à quoi ils sont généralement adaptés :
– Jeune noix de coco : À ce stade, la noix de coco est encore verte et n’a pas développé sa coque dure. Elle est récoltée pour son eau de coco rafraîchissante et sa chair tendre. L’eau de coco dans une jeune noix de coco est souvent plus abondante et légèrement sucrée. La chair est généralement fine et gelatinée, parfaite pour être consommée directement ou utilisée dans des smoothies et des desserts.
– Noix de coco à maturité moyenne : À mesure que la noix de coco mûrit, sa coque devient plus dure et sa couleur peut passer du vert au brun. À ce stade, l’eau de coco est toujours présente, mais sa quantité diminue généralement. La chair est plus épaisse et plus ferme que celle de la jeune noix de coco. Elle peut être utilisée pour la consommation directe, pour râper et utiliser dans des plats, ou pour extraire le lait de coco.
– Noix de coco mature : Une noix de coco mature a une coque dure et brune. À ce stade, l’eau de coco s’est presque complètement transformée en chair solide. La chair est épaisse et ferme, parfaite pour râper et utiliser dans des recettes de cuisine et de pâtisserie. L’huile de coco est également extraite de la chair de noix de coco mature.
La noix de coco est un aliment de base dans de nombreuses cuisines tropicales et une source précieuse de nutrition et d’hydratation, ainsi qu’un ingrédient polyvalent pour la cuisine et les soins personnels.
Calendrier de campagne
Origine : Côte d’Ivoire
Transport : Bateau
Disponibilité : toute l’année